Elément de base de la cuisine paysanne de pays, la Garbure est la soupe traditionnelle de notre région et de loin la plus consommée.

• Recette extraite du livre « Connaître la cuisine du Béarn » de Francine Claustres.
• Editions Sud Ouest (dans notre rayon Librairie)

Pour 6 à 8 personnes

Temps de cuisson: 2 heures

Dans un grand pot, mettre 3 litres d’eau à bouillir, saler et poivrer. Quand l’eau bout, précipiter 600 grs de pommes de terre coupées en gros cubes, l’ail, le bouquet garni, les carottes, les navets, les haricots et la cuillére de graisse d’oie. Laisser cuire doucement 1 heure.

Ajouter alors le coeur de chou coupé en lanières et le petit piment. 20 minutes après, mettre un quartier d’oie et quelques pommes de terre qui seront disposées autour de lui.

Poursuivre la cuisson 30 minutes, ou davantage: plus la garbure cuit longuement et doucement, plus elle est savoureuse.

La garbure se sert accompagnée de fines tranches de pain de campagne ou de méteil.

Lampes d’ambiance

Tous nos modèles sont uniques car réalisés artisanalement avec des matières naturelles comme la fibre de coco, le bois, le verre, etc…

Dernière parution 2009

Henry Russel: (1834-1909) » Une vie pour les Pyrénées »

Une biographie très documentée de ce conquérant des cimes qui arpente la chaîne pendant plus de 50 ans avant de se fixer sur le Vignemale qu’il loue pour 99 ans comme résidence d’été et où il fait creuser 7 grottes.

Ecrit par son arrière petite nièce,Monique Dollin du Fresnel, cet ouvrage est le plus complet et le plus inédit sur Henry Russel.

la Chandeleur!

Oubliez nos traditionnelles crêpes au sucre et testez cette recette exotique et savoureuse, relevée sur le livre de Marie France CHAUVIREY:

 » Connaître la cuisine des crêpes et galettes »

aux Editions Sud Ouest (disponible dans notre rayon Librairie).

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• 175 g de farine
• 40 cl de lait de coco*
• 10 cl d’eau
• 1 oeuf
• 1 c. à soupe de sucre semoule
• 2 pincées de sel, beurre.

Dans un bol, verser le lait de coco sur l’oeuf battu. Donner 2 ou 3 coups de fourchette.Mettre la farine dans un saladier, avec le sucre et le sel. Faire un puits au centre. Incorporer peu à peu le contenu du bol, puis l’eau, en remuant bien à l’aide d’une cuiller en bois. Dans le cas où il y aurait des grumeaux, passer la pâte à travers un chinois ou une passoire fine. Cuire à feu moyen doux 2 à 3 minutes par crêpe. Délicieuses nature, ces crêpes  deviennent incomparables accompagnées de confiture de lait* et de crème chantilly.

A essayer absolument!

* lait de coco: au rayon exotique du supermarché.

* confiture de lait: en vente dans notre rayon « Produits régionaux ».

L’Afrique dans toutes ses couleurs nous offre de superbes statuettes en résine de différentes tailles:

guerriers Massaï, femmes Massaï, familles Massaï, des cadres peints à la main, des lampes en fibre de coco, des tissus colorés et soyeux.

Symbole de paix et de sagesse, toute une gamme de Bouddhas en résine trouveront une place dans votre intérieur pour la décoration ou la méditation.

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Pour donner une ambiance à votre intérieur, la verrerie prend différentes formes: vases,

coupes à fruits, coupelles pour pots pourris, bougeoirs, photophores

et différentes couleurs suivant les saisons.