Plantes sauvages à l’usage des randonneurs 

• par Guy Lefrançois
• Editions Rando Editions (en vente dans notre rayon librairie)

L’auteur nous apprend, au cours d’une randonnée, à identifier les plantes sauvages, à les utiliser pour nous soigner ou nous nourrir gràce à des recettes simples et savoureuses.

Exemple: L’ ORTIE

Connue surtout pour son toucher urticant, cette plante possède  des propriétés reminéralisantes et reconstituantes, anti- rhumatismales et anti- goutteuses. Elle stimule les fonctions d’élimination et facilite le drainage des déchets et toxines de l’organisme.

Elle peut être prise en décoction (faire bouillir 100 grs de tiges feuilles dans 1 litre d’eau pendant 20 minutes puis filtrer.

Personnellement, je préfère la soupe d’ortie qui se révèle d’une grande finesse.

Recette: La soupe d’ortie.

• Pour 4 personnes
  
• 1 bouquet de feuilles d’orties (uniquement les têtes)
  
• 2 gousses d’ail
  
• 3 pommes de terre
  
• 1 noix de beurre
  
• 1 pincée de sel

Laver les feuilles (sans oublier les gants). Les déposer dans une casserole avec une noix de beurre. Faire rendre l’eau à feu vif tout en remuant 5 minutes. Ajouter ensuite l’ail et les pommes de terre épluchées et  coupées en morceaux. Recouvrir l’ensemble d’environ 1 litre d’eau, saler et laisser cuire 1 heure. Ajouter éventuellement un peu de crème fraîche.

Bon régal!